Bergamot je najčešće korištena citrusna nota u parfumeriji. Plod Citrus bergamia raste gotovo isključivo na obali Kalabrije, odakle potječe oko 80 do 90 % svjetske proizvodnje.
Kako se dobiva ulje
Eterično ulje nalazi se u kori i dobiva se hladnim prešanjem, a ne destilacijom. Ova metoda čuva svježe, blago gorke i cvjetne aspekte koji bergamot razlikuju od limuna i naranče. Sama je pulpa prekisela za jelo i praktički se ne koristi.
Zašto se nalazi u gotovo svakoj gornjoj noti
Bergamot spaja svježinu s blago cvjetnom dubinom i zato se usklađuje s gotovo svime — s cvijećem jednako kao i s drvom ili vanilijom. Otvara kompoziciju, a da joj ne određuje smjer. Od 18. stoljeća središnji je sastojak klasičnih kompozicija Eau de Cologne, a čaj Earl Grey upravo njemu duguje svoju aromu.
Pitanje fototoksičnosti
Prirodno bergamotovo ulje sadrži bergapten, tvar koja povećava osjetljivost kože na svjetlost. Moderna parfumerija stoga gotovo isključivo koristi ulje bez bergaptena, često označeno kao FCF. Time je rizik od kožnih reakcija nakon izlaganja suncu praktički uklonjen.
Gdje ga možeš upoznati u čistom obliku
Acqua di Parma Bergamotto di Calabria upravo ovaj kalabrijski bergamot stavlja u središte i najizravniji je put do upoznavanja sirovine, umjesto da je osjetiš samo kao kratki uvod u drugim mirisima.