Vanilija potječe iz ploda orhideje Vanilla planifolia i nakon šafrana drugi je najskuplji začin na svijetu. U parfumeriji gotovo uvijek pripada baznim notama i predstavlja temelj cijele gurmanske obitelji.
Zašto je prava vanilija toliko skupa
Izvan svoje meksičke domovine orhideja nema prirodnog oprašivača. Svaki se cvijet mora ručno oprašiti, i to jedinog dana kada je otvoren. Nakon toga slijede mjeseci fermentacije i sušenja. Danas približno 80 % svjetske proizvodnje dolazi s Madagaskara.
Vanilin: sintetička alternativa
Već je 1874. prvi put sintetiziran vanilin, glavna aromatična tvar vanilije. To je otkriće iz temelja promijenilo parfumeriju jer su slatke bazne note odjednom postale pristupačne. Sintetički vanilin, međutim, miriše jednodimenzionalnije od prirodnog ekstrakta, kojem stotine sekundarnih tvari daju dubinu.
Kako vanilija djeluje u parfemu
Kao teška bazna molekula, vanilija osjetno produljuje trajnost parfema i daje mu toplinu. U kombinaciji s duhanom ili medom poprima klasičan orijentalni karakter, što pokazuje Xerjoff Naxos. U kombinaciji s voćem postaje moderniji, lakši gurmanski miris.
Vanilija ljeti
U MrRizzu primjećujemo da mnogi kupci usred ljeta izbjegavaju parfeme s vanilijom. Vrućina osjetno pojačava slatke bazne note pa se kompozicija brže čini teškom. Jedno ili dva prskanja manje obično u potpunosti rješavaju taj problem.