Vanilija potječe iz ploda orhideje Vanilla planifolia i drugi je najskuplji začin na svijetu, odmah nakon šafrana. U parfumeriji se gotovo uvijek nalazi u baznoj noti i temelj je cijele gurmanske obitelji mirisa.
Zašto je prava vanilija toliko skupa
Izvan svoje domovine, Meksika, ova orhideja nema prirodnog oprašivača. Svaki se cvijet mora oprašiti ručno, i to tijekom jedinog dana kada je otvoren. Nakon toga slijede mjeseci fermentacije i sušenja. Oko 80 % svjetske proizvodnje danas dolazi s Madagaskara.
Vanilin: sintetička alternativa
Vanilin, glavni aromatski spoj vanilije, prvi je put uspješno proizveden već 1874. godine. Taj je proboj iz temelja promijenio parfumeriju jer su slatke bazne note odjednom postale pristupačne. Sintetički vanilin, međutim, miriše jednostavnije od prirodnog ekstrakta, kojem stotine sporednih spojeva daju dubinu.
Kako vanilija djeluje u parfemu
Kao teška bazna molekula, vanilija osjetno produljuje trajnost mirisa i daje mu toplinu. U kombinaciji s duhanom ili medom nastaje klasičan orijentalni karakter, koji dočarava Xerjoff Naxos. U kombinaciji s voćem dobiva se moderan, lakši gurmanski miris.
Vanilija ljeti
U MrRizzu primjećujemo da mnogi kupci usred ljeta izbjegavaju mirise s vanilijom. Toplina osjetno pojačava slatke bazne note, pa kompozicija brže počinje djelovati teško. Obično je dovoljno nanijeti jedan ili dva raspršivanja manje.