Bergamot je najčešće korištena citrusna nota u parfumeriji. Citrus bergamia gotovo isključivo uspijeva na obali Kalabrije, odakle potječe približno 80–90% svjetske proizvodnje, pa se zato nalazi u gotovo svakoj gornjoj noti.
Bergamot ukratko
Podrijetlo: Kalabrija, oko 80–90% svjetske proizvodnje
Dobivanje: hladno prešanje, a ne destilacija
Fototoksičnost: bergapten, danas se uglavnom koristi ulje bez bergaptena
Upotreba: u gotovo svakoj gornjoj noti, osnova Eau de Cologne od 18. stoljeća
Kako se dobiva ulje
Eterično ulje nalazi se u kori te se dobiva hladnim prešanjem, a ne destilacijom. Ova metoda čuva svježe, blago gorkaste i cvjetne aspekte koji bergamot razlikuju od limuna ili naranče. Samo je meso ploda previše kiselo za jelo i praktički nema nikakvu važnost.
Zašto se nalazi u gotovo svakoj gornjoj noti
Bergamot povezuje svježinu s blago cvjetnom dubinom pa se skladno slaže gotovo sa svime, jednako s cvijećem kao i s drvom ili vanilijom. Od 18. stoljeća središnji je sastojak klasičnih kompozicija Eau de Cologne, a upravo njemu Earl Grey čaj duguje svoju aromu.
Pitanje fototoksičnosti
Prirodno ulje bergamota sadrži bergapten koji kožu čini osjetljivom na svjetlost. Moderna parfumerija zato gotovo isključivo koristi ulje bez bergaptena, koje se često označava kraticom FCF. Rizik od kožnih reakcija nakon sunčanja time je praktički uklonjen.
Gdje ga možeš osjetiti u čistom obliku
Acqua di Parma Bergamotto di Calabria upravo taj kalabrijski bergamot stavlja u središte, a najizravniji način za upoznavanje ovog sastojka jest isprobati ga umjesto da ga samo nakratko osjetiš kao uvod u drugim mirisima.
Često postavljana pitanja
Zašto se bergamot nalazi u toliko parfema?
Zato što povezuje svježinu s blago cvjetnom dubinom pa se skladno slaže gotovo sa svime. Zato može biti osnova gotovo svake gornje note.
Je li bergamot opasan za kožu?
Prirodno ulje sadrži bergapten koji kožu čini osjetljivom na svjetlost. Međutim, moderni parfemi gotovo uvijek koriste ulje bez bergaptena (FCF), čime se taj rizik uklanja.
Odakle potječe najbolji bergamot?
80-90% svjetske proizvodnje dolazi iz Kalabrije u južnoj Italiji, gdje Citrus bergamia gotovo isključivo uspijeva.
Po čemu se bergamot razlikuje od limuna?
Hladno prešano ulje bergamota iz kore svježije je, blago gorkastije i cvjetnije od ulja limuna ili naranče.