Vanilija potječe iz mahune orhideje Vanilla planifolia i nakon šafrana je drugi najskuplji začin na svijetu. U parfumeriji gotovo uvijek pripada baznim notama i temeljni je sastojak cijele gourmand obitelji.
Zašto je prava vanilija tako skupa
Izvan svoje domovine Meksika orhideja nema prirodnog oprašivača. Zato se svaki pojedinačni cvijet mora oprašiti ručno, i to tijekom jedinog dana kada je otvoren. Nakon toga slijede mjeseci fermentacije i sušenja. Danas oko 80 % svjetske proizvodnje dolazi s Madagaskara.
Vanilin: sintetička alternativa
Već je 1874. godine ostvarena prva sinteza vanilina, glavne aromatske tvari vanilije. Taj je razvoj temeljito promijenio parfumeriju jer su slatke bazne note odjednom postale pristupačne. Sintetički vanilin ipak miriše jednodimenzionalnije od prirodnog ekstrakta, kojem stotine sporednih tvari daju dubinu.
Kako vanilija djeluje u parfemu
Kao teška bazna molekula, vanilija osjetno produljuje trajnost mirisa i daje mu toplinu. U kombinaciji s duhanom ili medom nastaje klasični orijentalni karakter, kakav pokazuje Xerjoff Naxos. U kombinaciji s voćem dobiva se moderniji, laganiji gourmand.
Vanilija ljeti
U MrRizzu primjećujemo da mnogi kupci izbjegavaju mirise s vanilijom tijekom najvećih ljetnih vrućina. Toplina osjetno pojačava slatke bazne note, zbog čega miris brže djeluje težak. Tada su obično dovoljna jedna do dva prskanja manje.